从中医的角度来讲，螃蟹偏寒，有慢性胃炎、胃溃疡、慢性结肠炎及脾胃虚弱的人，不宜多吃。正常人吃螃蟹，应该佐以黄酒和姜丝，可以去除螃蟹的寒性，减轻吃螃蟹带来的不适症状。过敏体质的人、荨麻疹患者、溃疡性结肠炎患者、哮喘患者，应尽量少吃螃蟹。所以，康硬尔教授提醒大家：秋季吃螃蟹小心慢行结肠炎。
螃蟹的营养十分丰富，但螃蟹的蟹黄中含有胆固醇，对于血脂异常的人来说，应尽量少吃或不吃。 吃螃蟹时有些饮食搭配要注意，譬如说吃完螃蟹不宜吃柿子。柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化，使食物滞留于肠内发酵，人体会出现呕吐、腹痛腹泻等食物中毒现象。吃螃蟹忌喝啤酒，饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
当螃蟹垂死或已死时,体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，这种有毒物质形成后不易被破坏。因此，千万不要吃已死的螃蟹。