溃疡性结肠炎患者不能喝牛奶。那么，为什么溃疡性结肠炎患者不能喝牛奶呢？
早在60年代，人们早已证明，原来喝牛奶的溃疡性结肠炎患者停饮牛奶及其制品后，病情就出现好转，若再次饮用牛奶或其制品，则又导致病情加剧，再度出现腹痛、腹泻和便血三大症状，使得溃疡性结肠炎的症状总体上加重。
牛奶中含有乳糖，有些溃疡性结肠炎患者体内缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖不能被水解吸收，可诱发或加重腹泻；牛奶中还含有较多的低价挥发性脂肪酸，对胃肠道具有一定的刺激作用，可加重腹痛、腹泻和脓血便症状，从而使溃疡性结肠炎的治疗变得更加麻烦。
综上原因，为了疾病的治疗和身体的早日康复，溃疡性肠炎患者不应饮用牛奶。