肠炎在治疗同时，配合食疗药膳效果更佳，在此介绍药膳几则，希望能帮助患者早日康复。
肠炎食疗药膳一：醋花生
配方：花生500克、米醋1000克
制作：1．将花生洗净，放入瓶中，再将米醋放入瓶内，浸泡10天。
食法：食用时从瓶内取出即可，每日2次，每次吃花生30克。
功效：消肿止泻。对大肠炎疗效较佳。
肠炎食疗药膳二：柴胡桂枝饮
配方：柴胡25克、人参10克、半夏20克、桂枝15克、黄芩10克、白芍10克、生姜10克、大枣10克、甘草6克、白糖20克
制作：1.将以上药物洗干净，放入铝锅内，加水适量。
2.将铝锅置武火上烧沸，用文火煎煮20分钟，停火，滤去渣，在药液内加入白糖搅匀即成。
食法：每日三次，每次喝50克。
功效：消炎，止痛。对便血患者尤佳。
肠炎食疗药膳三：白芨燕窝汤
配方：白芨10克、燕窝3克、冰糖15克
制作：1、将燕窝用温水泡发，用镊子夹去燕毛；冰糖打碎；白芨切薄片。
2、将燕窝、白芨放入炖杯内，加清水300克，置武火烧沸，再用文火炖煮15分钟，加入冰糖屑，再煮3分钟即成。
食法：每日一杯，单独服用。
功效：止血，消肿，生肌。对大肠便血患者尤佳。
肠炎食疗药膳四：乌梅汁
配方：乌梅1000克、砂糖50克
制作：1、摘取未熟乌梅1000克，洗净，放入瓶中，将砂糖放入乌梅中浸渍10天。
2、将乌梅汁取出装入空瓶中即成。
功效：止血消肿。对大肠炎患者有一定疗效。
肠炎食疗药膳五：白芨粥
配方：白芨10克、大米100克
制作：将白芨洗净，切成2厘米见方的小块；大米淘洗干净。将大米、白芨放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。
食法：每日一次，每次吃粥100克。
功效：养胃，止血，消肿。对大肠溃疡便血患者尤佳。